Гражданское право

Бизнес-план создания мельничного производства

Мука – один из самых популярных и востребованных продуктов. Изделия из нее ежедневно присутствуют в рационе человека – разнообразная выпечка, макароны, блины, пельмени и прочее.

Построение бизнеса на производстве муки – выгодное и гарантировано успешное дело, так как:

  • спрос есть и будет всегда,
  • не зависит от кризисов и изменений в экономической сфере,
  • не требует больших финансовых вложений – однажды потратив средства на закупку оборудования, можно вырабатывать на нем тонны разных видов муки и зарабатывать.

Регистрация и организация бизнеса

Малый бизнес удобней всего регистрировать как индивидуальное предприятие, это требует меньших финансовых и временных затрат. Если же планируется крупное оптовое производство, то лучше зарегистрироваться как юридическое лицо. Для регистрации потребуется предъявить паспорт с пропиской, заявление, заплатить государственную пошлину и спустя два-три дня получить документы на руки.

Немного сложнее выглядит процедура получения лицензии на переработку зерна. Выдает ее Роспотребнадзор после проверки следующих документов:

  • техническая документация оборудования,
  • сертификаты от поставщиков зерна,
  • документы по технологической схеме производства,
  • инструкция по технике безопасности.

Весь процесс оформления разрешительной документации займет несколько месяцев. Оформлению лучше доверить юридической фирме. Специалисты сократят период регистрации и в конечном результате помогут сократить расходы по этой статье.

Помещение и оборудование

Помещение необходимо выбирать в соответствии с нормами СЭС и пожарной инспекции. Размер помещения должен соответствовать габаритам оборудования и всем нормативным документам. Подготовка к работе включает дезинфекцию помещения раствором гашеной извести, налаживание системы вентиляции и профилактику от грызунов. Кроме этого, необходимо учесть все требования относительно водоснабжения, канализации и электроснабжения.

Местоположение можно выбрать в более отдаленных от центра районах, где подешевле, но для облегчения доставки/вывоза продукции с доступом к магистрали. Также надо предусмотреть отдельные площади для хранения сырья и готового продукта в соответствующих условиях.

Для процесса производства муки необходима следующая оснастка:

  1. Аппарат для подготовительной обработки.
  2. Линия для производства муки – фермерская мельница.
  3. Агрегат для фасовки и упаковки.

Обычно, готовая мука фасуется аппаратом по мешкам и уже вручную упаковывается, для чего необходимы промышленные весы и мешкозашивочная машина. Кроме инвентаря понадобится хотя бы один грузовой автомобиль, вилочный погрузчик.

На рынке оборудования достаточно предложений от отечественных и зарубежных производителей. Можно выбрать вариант с установкой, настройкой и сервисным обслуживанием. Некоторые производители и поставщики зарубежного оборудования предлагают полный комплекс сервисных услуг.

Сырье и поставщики

Лучше всего покупать сырье на фермерских хозяйствах, у поставщиков со всеми сертификатами на зерно, подтверждающих его качество. Зерно, поставляемое для переработки должно соответствовать нормативной документации:

  • ДСТУ 3768-98 «Пшеницы. Технические условия»,
  • ГОСТ 16990-88 «Рожь. Требования к заготовке и поставках» и так далее по каждому виду привозимого сырья.

Технология производства

Описать технологическую последовательность выработки муки можно следующим образом:

  1. Мукомольный процесс начинается с элеватора, где зерно очищают от примесей, сортируют в зависимости от ее стекловидности (чем прозрачней по структуре зерно, тем тверже сорт, большая плотность и прочность).
  2. Поверхность зерна очищают от пыли, оболочки и стерилизуют на специальном оборудовании (энтолейторы).
  3. Гидротермическая обработка и измельчение, отсортировка непромоленных крупных частиц.
  4. Контроль качества готовой продукции.

Затем муку необходимо оставить отлежаться на срок около двух недель, в течение которых изменится ее влажность, цвет и кислотность. Качество полученного продукта зависит от:

  • характеристик исходного сырья,
  • качества оборудования,
  • правильной адаптации оборудования относительно того или иного вида сырья.

Классифицируют простой или сложный помол. Полезную цельнозерновую муку получают простым помолом, в процессе которого полученную смесь не сортируют. Сложный же способ включает этап разделения муки на сорта по размеру и качеству, здесь возможно три варианта – одно-, двух-, и трехсортный.

Штат сотрудников на небольшом производстве должен включать:

  1. Технолог или главный инженер, в должностные обязанности которого входит контроль над процессом производства.
  2. Обслуживание мельницы – 2-3 человека.
  3. Лаборант, отвечающий за контроль качества.
  4. Технический персонал (грузчик, кладовщик, уборщица),
  5. Бухгалтер.

Сбыт продукции

Реализовать произведенную муку достаточно легко. Потенциальными клиентами могут стать как обыкновенные пекарни, общепит, магазины и торговые точки, так именитые рестораны и кафе. На первых порах поиском покупателей может заниматься сам владелец бизнеса. Но после получения первой прибыли следует пригласить квалифицированного менеджера по работе с клиентами. Качественный товар быстро зарекомендует себя на рынке и заслужит доверие покупателей, таким образом, быстро наберется база постоянных клиентов.

Стоимость открытия и поддержания

Первоначальные статьи затрат на открытие с нуля бизнеса по производству муки, составят:

  • оснастка производства и монтаж оборудования – от 1 500 000 рублей,
  • закупка сырья – 200 000 рублей,
  • аренда помещения – 100 000 рублей,
  • регистрация, реклама и другие расходы – 80 000 рублей,

Итого: 1 880 000 рублей.

Дополнительные ежемесячные затраты:

  • аренда помещения – 100 000 рублей,
  • заработная плата сотрудникам – 100-150 000 рублей,
  • коммунальные платежи – 10 000 рублей.

Итого: 210 000 рублей.

Размер будущих доходов

Исходя из производственной мощности оборудования, можно произвести примерный расчет доходности:

  1. Выработка муки высшего сорта – 90 кг/час.
  2. Выработка отрубей – 100 кг/час.
  3. Длительность рабочей смены – 12 часов.
  4. Рабочих дней – 30.
  5. В месяц будет произведено 32 400 кг муки и 36 000 кг отрубей.
  6. Оптовая цена на муку составляет 18 рублей, на отруби 6 рублей.
  7. Выручка от муки – 583 200 рублей, от отрубей – 216 000 рублей.

Итого: 799 200 рублей без вычета налогов.

Срок окупаемости

Предварительные расчеты показывают, что выйти на точку безубыточности можно уже через год-полтора после открытия цеха по переработке зерна в муку. Согласно статистике, рентабельность такого производства составляет 15-25%.

Большой рынок сбыта и востребованность конечного товара, даже при условии крупных вложений на этапе становления, делают этот бизнес стоящим внимания, как среди начинающих, так и для опытных предпринимателей. Отлаженный процесс производства, сырье достойного качества, постоянный мониторинг возможных покупателей – основа успешной деятельности.

Содержание

Информация о создаваемом предприятии

Предприятие и его производственные возможности.

Предприятие будет, находится в Нестеровском районе Калининградской области. Основная деятельность - купля продажа сельскохозяйственных продуктов.

Цель проекта и необходимость внедрения его в жизнь.

В области, в том числе и в районе, в котором будет находиться предприятие, нет работающих мельниц. Планируем первоначально перерабатывать до 5 тонн зерна в сутки, при производительности мельницы 15 тонн в сутки. Это всего 2,5% каждодневного потребления на мучные изделия района. Чтобы молоть зерно местные производители зерна используют две государственные мельницы - Калининградский мелькомбинат и Черняховскую мельницу. Создание новой мучной мельницы в районе улучшить удовлетворение потребности населения.

Правление и рабочий персонал.

Руководитель предприятия по специальности инженер-технолог с высшим образованием, имеет стаж работы 35 лет. Ранее работал на мучном предприятии в Молдавии.

В созданной сфере производства будут работать 8 работников.

Кроме этого в районе достаточно специалистов по специальности и рабочей силы.

Источники финансирования, объем и назначение.

По проекту требуется средства в размере 3000000 рублей. Из них:


  1. мельница с доставкой из Могилев-Подольска (Украина) – 1500000 рублей,

  2. монтаж и установка – 750000 рублей,

  3. ремонт и покупка помещения – 300000 рублей,

  4. закупка зерна – 450000 рублей.

Назначение кредита полностью будет истрачено на покупку, доставку и на сборку мельничного комплекса, а также средства будут направлены на покупку сырья и материалов, на работы связанные с производством. Мельничное оборудование будет куплено на Украине в г. Могилев-Подольский. Его суточная сила выработки 15 тонн.

Рынок продажи урожая и его реальность

В районе, где будет находиться предприятие, есть спрос на мучные продукты. В настоящее время 60% потребности удовлетворяется за счет местного производства, остальные 40% привозные продукты. Основным поставщиком в район мучных продуктов является крупный хлебокомбинат г. Калининграда и Черняховская мельница. Закупка зерна производилась по 3 руб. за 1 кг

Продаваемая цена продута производимая предприятием планируется на следующем уровне:


  • высший сорт муки – 8,5 руб. за 1 кг

  • 1-ый сорт муки - 8 руб. за 1 кг,

Это приемлемая рыночная цена для покупателей.

Кто освобождается от уплаты налога на недвижимость в 2018 году

Перечислим места, где можно с успехом реализовать муку:

  • животноводческие комплексы,
  • частные подсобные хозяйства в сельской местности,
  • заводы по производству макаронных изделий,
  • хлебокомбинаты и пекарни.

Неплохо бы ещё иметь на рынке свою собственную точку торговли. Это даёт возможность роста продаж и количества «своих» клиентов. Хорошо, если удаётся заключить долговременные контракты на продажу муки с крупными торговыми предприятиями, магазинами или базами. В любом случае, если подходить к делу с полной серьёзностью, если своевременно обновлять устаревающее оборудование и повышать качество муки, то покупательский круг предприятия будет только увеличиваться.

Производство муки как бизнес

Уделено внимание и самой технологии производства, описаны моменты, на которые необходимо обратить особое внимание.

Произведен анализ целевой аудитории и каналов реализации готовых изделий.

Рассчитаны технико-экономические параметры проекта в целом, среди которых капитальные вложения, выручка от реализации, показатели прибыльности и окупаемости.

Бизнес-план производство муки

Скачать документ Бизнес план организации спортивно-развлекательного клуба В Бизнес-плане были представлены пути создания организации, предоставляющей спортивные и развлекательные услуги, определена ее организационно-правовая форма, определено предполагаемое место положения создаваемой организации на рынке (рыночная ниша), представлено описание услуг, которые организация будет оказывать потребителям, проанализирована целесообразности создания подобной организации с точки зрения рентабельности и прибыльности.


Скачать документ Бизнес-план диагностического центра Бизнес-план разработан с целью организации диагностического центра с использованием медицинского прибора «Биотест», который предназначен для диагностики и лечения многих заболевания по методу разработанному Р.

Бизнес-план создания мельничного производства

Рассчеты даны в ценах на 14.02.2013 года. Расчет произведен для двух режимов работы:

  1. Работа оборудования с минимальными заявленными характеристиками при переработке 500 тонн зерна в месяц (25 рабочих суток),
  2. Работа оборудования в среднеэффективном режиме при переработке 600 тонн зерна в месяц (30 рабочих суток).

Примечание: первые четыре режима для базовой комплектации, последний — для полной комплектации (с дополнительным объемом системы отволаживания (30–35 тонн на зерна, системой второго увлажнения с дополнительным модулем предварительной легкой обдирки, с элементами усиления механики вальцевых станков для увеличения производительности до 1 тонны зерна в час). Итак, экономический расчет для мель.

Бизнес по производству муки

Чтобы молоть зерно местные производители зерна используют две государственные мельницы — Калининградский мелькомбинат и Черняховскую мельницу.

Создание новой мучной мельницы в районе улучшить удовлетворение потребности населения. Правление и рабочий персонал. Руководитель предприятия по специальности инженер-технолог с высшим образованием, имеет стаж работы 35 лет.
Ранее работал на мучном предприятии в Молдавии. В созданной сфере производства будут работать 8 работников.
Персонал предприятия:

Кроме этого в районе достаточно специалистов по специальности и рабочей силы.
Источники финансирования, объем и назначение. По проекту требуется средства в размере 3000000 рублей.

Агрегат очистки и подготовки зерна к помолу ПТМА-4 Оборудование позволяет выполнить подготовительный процесс для зерна, которое будет подвержено помолу в сортовую муку. Состав агрегата: рассев – сепаратор, мягкая обоечная машина, триер – куколеотборник, блок очистки воздуха, две аспирационные колонки, две нории, машина увлажнительная, бункер для отволаживания зерна емкостью 6 т.
В процессе обработки зерно очищается от примесей (на 70-95%), удаляется грязь, пыль, посторонние семена, происходит отволаживание. Технические характеристики

  • Производительность по очистке зерна: 1000-1200 кг/час.
  • Размеры линии: 4,3 м * 4,1 м * 4,5 м.

Цена 636 581 руб. Фермерская мельница Ф1 Представляет собой линию по переработке зерна пшеницы в хлебопекарскую высококачественную муку (высшего, 1 и 2 сорта) и ржи – в хлебопекарскую муку (сеяную, обдирную и обойную).

Как открыть бизнес по производству муки

Производитель, поставивший оборудование в соответствии с предоставленным проектом, гарантирует бесперебойную работу мини-завода в течение одного года, минимальные затраты электроэнергии, минимальное количество рабочего персонала и сервисную поддержку.

Если при этом учитывать, что цена оборудования для производства муки из Китая намного ниже, чем от отечественных или европейских производителей, то лучшего для бизнеса трудно и пожелать.

В процессе зерно очищают от примесей (на 70-95%), удаляются пыль, грязь и т.

  • Производительность — 1000-1200 кг/час.
  • Габариты: 4,3 м х 4,1 м х 4,5 м.
  • Цена — 636 581 руб.

Фермерская мельница Ф1 Линия по переработке пшеницы в муку высшего качества, 1 и 2 сорта и ржи – в сеяную, обдирную и обойную муку.

Оборудование невелико по размерам. Агрегат состоит из: вальцового станка, системы пневмотранспорта, рассева и выбоя. Характеристики:

  • Производительность — до 500 кг/час.,
  • Выход муки высшего сорта – 42%,
  • Выход муки первого сорта –65%,
  • Мощность — 11,3 кВт,
  • Габариты: 2,5 м х 1,55 м х 2,9 м,
  • Цена 448 395 руб.- 448 395 руб.

Упаковка готовой муки осуществляется вручную.

Готовая мука подается в бункер, откуда высыпается в мешки, находящиеся на весах.

Готовые бизнес-планы, образцы бизнес-планов, полезные документы

Скачать документ Как стать кредитным брокером (Пошаговый бизнес-план) Кредитный брокеридж (посредничество) или помощь в получении любых кредитов и займов — самый простой способ зарабатывать на кредитах, который можно быстро организовать практически без вложений. (См. также

Как стать кредитным консультантом) Скачать документ Суперприбыльный салон красоты.

Как преуспеть в этом бизнесе. Книга, в которой собран и обобщен богатый опыт авторов по созданию и развитию салонов красоты.

Подробно рассмотрены вопросы, связанные с дополнительными возможностями развития бизнеса – франчайзинговыми сетями.

Что выгоднее – работать под существующей маркой, вступив в сеть, или создавать свою.Даны образцы документов, которые необходимы для организации работы салона красоты.

Преимущества китайских мукомольных комплексов:

  • высокая производительность цеха по производству муки,
  • удобство размещения на малой производственной площади,
  • очень малые расходы на эксплуатацию оборудования,
  • отсутствие повышенной вибрации и шумов при работе,
  • длительный срок эксплуатации при высокой надёжности рабочих узлов оборудования,
  • простота в наладке и ремонте станков для производства муки,
  • повышенная безопасность эксплуатации станков,
  • возможность размещения мельниц с дополнительным оборудованием практически в любых помещениях,
  • низкая цена.

Компании-поставщики оборудования мукомольного назначения из Китая в строго оговоренные сроки осуществляют доставку мини мельниц для производства муки и сопутствующей оснастки для комплектации мини-завода.

Бизнес план мельницы скачать бесплатно

  • Что собой представляет такой бизнес
  • Приобретение оборудования
  • Процесс подготовки сырья
  • План развития
  • Финансовая часть

Несомненно, напоминать о популярности и важности мучных изделий нет смысла. Почти все люди в нашей стране каждый день употребляют продукцию, сделанную с использованием муки.

Такая продукция уже многие годы востребована на рынке и необходимость в ней постоянно только растет.

Ввиду того что спрос на этот продукт большой, есть смысл рассмотреть идею организации бизнеса по производству муки. При правильном подходе такая деятельность принесет хороший доход. Но, как и в любом деле, на начальном этапе Вам придется хорошенько поработать и всё продумать в виде бизнес-плана производства муки, чтобы потом получить положительный и ощутимый результат.

Что собой представляет такой бизнес

Отметим сразу, что производить муку можно из разнообразных злаковых культур, среди которых:

Эта информация важна для бизнес-плана мукомольного производства потому, что если в городе, где будет производиться помол, нет возможности покупать зерно, то можно рассматривать вариант создания муки из других зерен. Обратите также внимание, что если Вы собираетесь использовать другое, отличное от пшеницы зерно, то процесс мукомольни будет немного отличаться. Эта информация будет подробно расписана в других статьях, в данном материале мы рассматриваем бизнес на изготовлении муки из пшеницы. (См. также: бизнес план производство фотообоев).

Если же Вы определились, что перерабатывать будете пшеницу, то только после этого можно будет заниматься планированием технической линии, выбором помещения и т.д. Особенность ведения такого бизнеса в нашей стране заключается в том, что мы обладает собственной сырьевой базой, что позволяет производить большую часть необходимой продукции именно у нас. Благодаря такому положительному свойству, создание предприятия будет намного проще, чем, если бы на рынке присутствовали зарубежные компании.

Сразу развеем миф о том, что такой бизнес считается сезонным. Это не так. Покупка макарон, хлеба и мучных изделий осуществляется круглогодично. Да, если на дворе наступает кризис, то бывает заметный спад покупательной способности людей к выпечке, но в этом плане существует как спад, так и рост. В любом случае кризис — вовсе не повод останавливать производство. Создавая качественный продукт, следя за этим на каждом этапе производства, Вы сможете быстро завоевать рынок и найти большое количество клиентов.

Среди основных покупателей будут пекарни. Важно также создавать разные сорта муки: первый, второй и высший. Беря во внимание скачки покупательной возможности населения, Вы сможете корректировать свои продажи, сбывая разные сорта муки, что позволит постоянно поддерживать свои доходы на одном определенном уровне.

Приобретение оборудования

При желании производить хоть какой-то минимальный объем продукции, обойтись без оборудования не получится. Ну а если планируете заниматься большими поставками муки, то первое, что Вам нужно – это элеватор, с помощью которого будет передвигаться сырье. Также нужно будет купить оборудование для предварительной подготовки и очистки пшеницы до начала помола. После очистки пшеница поступает на сортовой помол.

Как вариант можно рассматривать в бизнес-плане мукомольного цеха такое оборудование, как ПТМА-4, способное за 1 час выдать порядка тонны продукции. Цена его на сегодняшний день примерно 600000 рублей. В такую же цену может обойтись и мельницы Ф1, способная в час выдать 500 килограмм муки высшего и второго сортов. Главная особенность такой мельнице в небольших габаритах, что позволяет уйти от необходимости обустраивать ещё одно помещение под этот процесс.

К другому оборудованию можно отнести:

  • воздушные сепараторы,
  • ситовые сепараторы,
  • швейные машины для мешков,
  • автоматизированную фасовочную машину.

В общей сложности, на остальное оборудование придется выложить дополнительно около 100000 рублей (это без фасовочного аппарата).

Процесс подготовки сырья

Используя современное оборудование на каждом этапе, есть возможность сделать практически полностью автоматизированную линию производства муки. Перед началом помола существует несколько этапов подготовки сырья:

  • подготовка к самому помолу,
  • помолка в муку,
  • расфасовка и упаковывание.

Отметим, что от первого этапа будет зависеть качество конечного продукта. Всё начинается с момента формирования партии для помола или, другими словами, с отбора зерна и проведения его анализа. После этого его начинают очищать с использованием воздушных и ситовых фильтров. (См. также: травяная мука бизнес план).

План развития

Не нужно ожидать, что ведение такого бизнеса будет легким. Конкуренция на рынке в этом сегменте немалая. Производителей достаточно много и каждый занимается реализацией собственной продукции. Но конкуренция порождает качественный товар. Среди мест, куда можно реализовывать свою муку, можно отметить:

  • хлебные заводы,
  • макаронные заводы,
  • кондитерские цеха,
  • в сельские угодья.

Если рассматривать практику предпринимателей в этом сегменте, то лучше всего сделать собственную точку сбыта на рынке. Это позволит значительно увеличить круг потенциальных покупателей муки среди населения. Если есть желание и время, то можно заключить контракт на поставку продукции в разные магазины, но сразу отметим, что этот процесс очень сложный.

В любом случае чем серьезней Вы к этому вопросу подойдете и новее оборудование приобретете, тем лучше будет качество муки, а, значит, и покупателей больше.

Финансовая часть

Довольно много времени может уйти на поиск помещения для создания в нем производства. Если рядом будет склад, с которого можно осуществлять оптовые поставки, считайте это огромным плюсом. Дело в том, что оптовые покупатели заинтересованы больше в том продукте, который только что был сделан.

При выборе помещения необходимо будет провести полную очистку, дезинфекцию, поставить вентиляцию, устранить возможность попадания насекомых. Когда все эти подготовительные этапы будут сделаны, можно начинать делать все разрешительные документы для открытия своего завода. Примерная сумма расходов составит на этом этапе 300000 рублей. Первая партия необходимого сырья будет стоить 200000 рублей, если брать во внимание, что за один час Вы можете произвести 90 кг муки. (См. также: бизнес план производства обоев).

Обратите также внимание на монтаж всего оборудования, что является платной услугой. Примерно это может потянуть на 100000 рублей. Это не беря во внимание стоимость самого оборудования в 1500000 рублей. В общей сложности, вложив порядка 2000000 рублей, уже через месяц Вы сможете реализовывать товара на 200000 рублей (каждый месяц). Если на протяжении года всё будет нормально, то сможете окупить вложения и выйти в плюс.

Но рентабельность мукомольного бизнеса будет плохой, если на каком-то этапе производства Вы начнете экономить или перестанете контролировать процесс. Только при серьезном подходе к этому делу можно получить муку хорошего качества и не беспокоиться о её реализации. Это также станет отличной помощью в заключении контрактов с разнообразными фабриками, магазинами и другими точками сбыта. А когда уже не будете успевать создавать продукцию для всех желающих, можно будет начинать рассматривать вопрос о расширении своего производства.


Смотрите видео: БЭЗРК Белгранкорм: Сельское хозяйство, Пищевая промышленность, Пищевое производство, Мясной продукт (September 2020).